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烟罩要求

（1）油烟吸收率应大于95%，采用同诳导流围护装置。（2）围护结构应配有铰接式检查门,以便于卫生清洁及观察。（3）设备全部由不锈钢制成，所有联结处为防水、防蒸汽、防油烟。（4）风罩嵌入吊顶内，两者之间设有不锈钢装饰板，用厚度1.2mm的不锈钢板制造，易拆卸，嵌入---***100mm。

吸油烟机的内部电气连接和气流密封部位不宜经常拆洗。密封圈经常拆洗容易导致老化变形,油污容易进入器具电气连接部位,影响其安全性能，降低吸油烟机的使用寿命。抽油烟机是现代厨房重要的电器之一了，可以吸净烹调时的油烟，然后排出室外，减少厨房的油烟污染，净化厨房空气，关键的是减少了油烟对人体的伤害。

厨房的排油烟问题一定要重视，如果处理不好的话，厨房将会变成一个油污非常重的地方。排油烟机的管道不要留的太长，否则的话，管道里面会积存很多的油污，时间长了以后会造成堵塞。然后油烟机需要及时的清洗和保养，这样可以---油烟机的使用寿命以及工作效率。

厨房油烟排风量的确定

　　为了---净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5ms。zui小排风量通常用下式计算：

　　 l=1000ph　

　　式中：l — 排风罩排风量，m3h；

　　p — 罩口的周边长（靠墙的边不计），m；

　　h — 罩口至灶面的距离，m。

　　用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，---罩口吸风速度不低于0.5ms。

　　在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据<民用建筑暖通空调设计技术措施>中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：

　　中餐厨房：l = 40～50（次h）；

　　西餐厨房：l = 30～40（次h）；

　　职工餐厅：l = 25～35（次h）。